Getty Images
Een gezond tussendoortje.
Aantal personen
12
Bereidingsduur
30+ minuten
Ingrediënten
- 150 gram gemende ongezouten noten
- 5 medjoul dadels
- 1 ei
- 250 gram volkorenmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- 300 gram Griekse yoghurt
- 2 eetlepels koekkruiden
- 2 eetlepels honing
- Cakevorm
- Bakpapier
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200 °C. Bekleed een cakevorm met het bakpapier.
- Hak de noten en de dadels grof.
- Klop het ei los. Meng het meel met het bakpoeder, de Griekse yoghurt, de koekkruiden, een snufje zout en de honing. Meng de notenen de dadels erdoor.
- Voeg 50 ml water toe en schep goed om. Dit kan gewoon met een spatel of lepel, je hebt geen mixer nodig. Blijft het deeg te droog, voeg dan nog een beetje extra water toe.
- Vul de cakevorm met het mengsel en bak de koek in ongeveer 30 minuten gaar.
Tip
Je kunt controleren of de koek gaar is door er met een satéprikker in het midden in te prikken. Komt deze er droog uit, dan is de koek gaar.
Dit is een video van www.puurgezond.nl.
