Heel eenvoudig te bereiden
Getty Images
Zoetzure kip, oftewel Chicken Sweet & Sour, is een van meest verkochte pakjes uit het schap. Wist je dat je dit ook heel puur kunt maken? Je hebt voor deze heerlijke saus eigenlijk helemaal geen pakje of zakje nodig.
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 1 rode peper
- 1 ui
- 2 cm verse gember
- 2 rode paprika’s
- 2 gele paprika’s
- 1/2 verse ananas (of 1 blik ananasstukjes op eigen sap)
- 2 eetlepels kokosolie of zonnebloemolie
- 400 gram kipfilet in reepjes
- 100 ml vers sinaasappelsap
- 200 ml kippenbouillon
- 2 eetlepels aardappelzetmeel
- 2 eetlepels rijstazijn (of witte wijnazijn) eventueel scheutje sojasaus
Bereiden
- Maak de ui, rode peper en knoflook schoon en snipper deze. Rasp de gember en snij de paprika’s in stukken.
- Maak de ananas schoon en snij deze in blokjes.
- Verhit de kokosolie of zonnebloemolie in een braadpan. Bak de kipfilet even aan.
- Bak de knoflook, peper en ui even mee. Bestrooi met wat zout. Voeg de gember, en paprika toe en bak deze even mee.
- Voeg de ananas toe met het sinaasappelsap en de (kippen)bouillon.
- Laat het geheel ongeveer 10 minuten zacht koken.
- Roer het aardappelzetmeel los met de rijstazijn. Roer dit mengsel door de kip-paprikasaus en blijf roeren tot de saus dik en glanzend wordt. Maak eventueel op smaak met een scheutje sojasaus.
Lekker met gekookte zilvervliesrijst.
Tips
- Je kunt in de saus ook andere groenten verwerken zoals worstel, peultjes en sperziebonen.
- Geen aardappelzetmeel in huis, je kunt ook maïzena nemen. De saus wordt dan niet zo helder gebonden.
Dit is een recept van www.puurgezond.nl
