Een heerlijk recept met als basis spinazie, ei en hüttenkäse.
Aantal personen: 2 Bereidingstijd: 30+ minuten
Ingrediënten
500 gram aardappelen
200 ml halfvolle melk
peper, nootmuskaat
400 gram diepvriesspinazie (ontdooid)
25 gram pijnboompitten
2 eieren
40 gram hüttenkäse
1 eetlepel geraspte jong belegen 30+ kaas
Bereiding
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in ca. 20 minuten gaar.
- Breng 150 ml melk aan de kook.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn.
- Maak er met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree van. Schep de aardappelpuree in een ovenvaste schaal.
- Warm de oven voor op 200 °C.
- Laat de spinazie in een vergiet uitlekken en druk het vocht er goed uit.
- Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
- Klop de eieren in een grote kom los en voeg de rest van de melk, de helft van de hüttenkäse, peper en nootmuskaat toe.
- Schep de spinazie en de pijnboompitten door het eimengsel en schep dit op de aardappelpuree.
- Verdeel de rest van de hüttenkäse er over. Strooi de kaas erover.
- Laat de gratin in het midden van de hete oven in 20-25 minuten gaar en goudgeel worden.
Ingrediënten over?
Hüttenkäse of cottage cheese: gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
Hüttenkäse is ook heerlijk op brood met verse kruiden of fruit.
Dierenwelzijn
Ei: bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.
Past in dieet
- Caloriearm
- Met weinig zout
- Vrij van gluten
Voedingswaardentabel
Energie 485 kcal
Eiwit 30 gram
Koolhydraten 50 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Vezels 6 gram
Zout 0,7 gram
- Voedingscentrum
