Visnuggets met tomatensalsa

• Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil er dun af.
• Pers de sinaasappel uit.
• Snijd de ui heel fijn.
• Was de tomaten.
• Snijd de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes.
• Snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
• Was het bieslook en knip het klein.
• Meng de stukjes tomaat, de ui, het bieslook, 2 theelepels geraspte sinaasappelschil en 1-2 eetlepels sinaasappelsap.
• Breng op smaak met peper en laat de salsa 15 minuten staan.
• Snijd de tilapiafilet in repen van 2-3 cm dik en halveer de repen.
• Wrijf de stukken vis in met een beetje peper en besprenkel ze met het sinaasappelsap. Laat ze zo 5 minuten liggen.
• Meng het volkorenmeel in een diep bord met de kerriepoeder.
• Wentel de tilapia goed door het meel, zodat het aan alle kanten bedekt is.
• Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de tilapia in 4-6 minuten rondom bruin en gaar.
• Geef de salsa er bij.

Allergie info

Vrij van melk en ei

Menusuggestie

Lekker met bloemkool en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

• 1 kleine bloemkool
• 6 kleine aardappelen