PuurGezond
Wil je eens goed uitpakken met de feestdagen? Maak dan feestelijke vispakketjes, zodat iedereen zijn eigen heerlijke cadeautje op zijn bord heeft.
Aantal personen
2 personen
Bereidingsduur
15 minuten, oventijd: 15 minuten
Ingrediënten
- bakpapier
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 rode ui
- ½ rode paprika
- 2 kleine tomaten
- 2 stuks visfilets van 125 gram elk (bijvoorbeeld koolvis, kabeljauw, schelvis)
- 1 citroen
- verse tijm 60 ml witte wijn (niet te zoet), of eventueel 60 ml witte druivensap
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Knip 2 stukken bakpapier van 20x25 cm en smeer deze in met een beetje van de olie.
- Pel de ui en snij deze in ringen. Maak de paprika schoon en snij deze in blokjes. Snij de tomaten in plakjes.
- Verdeel de groenten over het bakpapier. Leg op elk stuk bakpapier een visfilet.
- Bestrooi de visfilet met zout en peper.
- Pers de helft van de citroen uit. Druppel over elke filet 1/2 eetlepel citroensap. Ris de blaadjes van de tijm en verdeel deze over de vis. Verdeel over elke filet 1 eetlepel olijfolie.
- Vouw het bakpapier dicht en maak zo stevige pakketjes. Zet de pakketjes op een bakplaat en bak ze gedurende 10-15 minuten, of iets langer als het dikke visfilets zijn. Je kunt testen of de vis gaar is door een pakketje te openen. Als de vis ondoorzichtig is, is deze gaar.
- Serveer met een partje citroen. Lekker met aardappelpuree of gebakken aardappeltjes en bijvoorbeeld gekookte broccoli.
Dit is een recept van PuurGezond.nl
