Getty Images
Trek in een lekkere, verantwoorde snack? Deze dadelbrownies hoef je niet te bakken en zijn dus zo klaar!
Aantal personen
12-16 stukjes
Bereidingsduur
15 minuten
Ingrediënten
- 250 g gedroogde dadels (liefst medjoul)
- 100 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 100 g boter
- 1 sinaasappel (biologisch)
- 60 g havermout
- 100 g gedroogde cranberry’s
- 2 eetlepels geraspte kokos
Bereiding
- Breng ½ liter water aan de kook. Snij de dadels in kleine stukjes en overgiet ze met het kokende water. Laat even staan.
- Smelt de chocolade samen met de boter. Doe hiervoor de chocolade en de boter in een kom die je in een pan hangt waarin een bodem water zachtjes kookt.
- Rasp de schil van de sinaasappel en pers de helft van de sinaasappel uit.
- Laat de dadels uitlekken. Roer de havermout, sinaasappelsap en -rasp door de chocolade/boter. Roer de dadels door het botermengsel. Roer de cranberry’s erdoor.
- Schenk het geheel in een platte schaal of bakvorm. Strijk de bovenkant glad en bestrooi met de kokos. Laat de brownie in de koelkast in minimaal 2 uur opstijven. Verdeel in blokjes.
Tip: je kunt een deel van deze brownie ook goed invriezen als de portie te groot is.
Dit is een recept van www.puurgezond.nl.
