Spinazie met champignons

1. Snijd de ui klein.
2. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
3. Was de spinazie en laat de groente goed uitlekken.
4. Fruit de ui in de olie glazig.
5. Bak de champignons op hoog vuur kort mee.
6. Voeg de spinazie toe en laat de groente slinken.
7. Maak de spinazie eventueel op smaak met wat paprikapoeder.

Menusuggestie

Lekker met een rundersaucijsje en aardappelen.

Hiervoor heb je nodig...

•     2 rundersaucijsjes
•     1 eetlepel vloeibare margarine
•     6 kleine aardappelen

Ingrediënten over?

Champignons:
Bak overgebleven champignons met een beetje ui of prei en eet ze op brood. Rauwe champignons zijn in de koelkast nog 3 dagen houdbaar.