Spaghetti met doperwtjes en rauwe ham

Ingrediënten

• 1 sjalot
• 75 gram rauwe ham
• 150 gram volkoren spaghetti
• 2 eetlepels olijfolie
• 200 gram doperwten (diepvries)
• 4 takjes peterselie
• 2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas

Bereiding

1. Maak de sjalot schoon en snijd hem klein.
2. Snijd de rauwe ham in smalle reepjes.
3. Kook de spaghetti gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
4. Fruit de sjalot zacht in de olie.
5. Voeg de doperwtjes toe met de bouillon en kook de doperwtjes in een paar minuten gaar.
6. Meng er de rauwe ham door.
7. Was de peterselie en knip het klein.
8. Giet de spaghetti af, maar houd een paar lepels kookvocht achter. Meng dit door het doperwtenmengsel en voeg nog wat kookvocht toe.
9. Schep er de peterselie door.
10. Strooi er aan tafel de Parmezaanse kaas over.

Menusuggestie

Lekker met kropsla met paprika.

 Hiervoor heb je nodig...

• 2 schaaltjes sla met dressing
• 1 rode paprika
• 1 ei

Ingrediënten over?

Geraspte kaas: bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.