Rode bietjes met grapefruit

Ingrediënten

• 500 gram gare rode bietjes
• ½ kleine ui
• 1 rode grapefruit
• 1 eetlepel olie
• 1 eetlepel honing
• Kaneel

Bereiding

1. Maak de bietjes schoon en schaaf ze in dunne plakjes.
2. Snijd het stukje ui fijn.
3. Schil de grapefruit dik en vang het sap op.
4. Verdeel de grapefruit in parten en halveer ze.
5. Fruit de ui in de olie zacht.
6. Voeg de bietjes toe met het grapefruitsap en eventueel een beetje water. Laat de bietjes heet worden.
7. Voeg de grapefruit en de honing toe en warm dit kort mee.
8. Maak de groente op smaak met eventueel een beetje azijn en wat kaneel.

Voedingswaarden per persoon