Getty Images
Deze risotto met gerookte zalm is een heerlijk gerecht. Staat in een half uurtje op tafel en geschikt voor 2 personen. Eet smakelijk!
Ingrediënten
- 1 bosuitje
- ½ visbouillontablet
- 1 eetlepel olie
- 150-200 gram risottorijst
- 1 dl droge witte wijn
- 150 gram gerookte zalm
- Dille (vers of diepvries)
Bereiding
- Maak de bosui schoon en snijd hem in smalle ringen.
- Breng 6 dl water met het stuk bouillontablet aan de kook.
- Fruit het witte deel van de bosui met wat peper zacht in de olie.
- Voeg de rijst toe en roer tot alle korrels glanzen.
- Giet de wijn ebij en wacht tot dit is opgenomen. Voeg de helft van de bouillon toe en kook de rijst zacht. Voeg steeds wat bouillon toe.
- Kook de risotto in 20-25 minuten gaar.
- Snijd de zalm in reepjes.
- Meng de groene ringen van het bosuitje, de zalmreepjes en wat dille door de risotto.
Menusugesstie
Lekker met broccoli.
Hiervoor heb je nodig...
500 gram broccoli
Extra informatie
Allergie info:
Voorverpakte zalm kan melkeiwit bevatten.
Ingrediënten over?
Gerookte zalm
Gerookte zalm kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom bij voorverpakte gerookte zalm goed op de houdbaarheidsdatum en bewaar de zalm in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gerookte zalm nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor los verpakte gerookte zalm.
| Voedingswaarden per persoon | ||
|---|---|---|
| Recept | Menu | |
| Energie | 540 kcal | 595 kcal |
| Eiwit | 25 gram | 30 gram |
| Koolhydraten | 70 gram | 70 gram |
| Vet | 15 gram | 15 gram |
| Verzadigd vet | 3 gram | 3 gram |
| Vezels | 2 gram | 7 gram |
| Zout | 3,84 gram | 3,86 gram |
Bron
- Voedingscentrum
