Moussaka

1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar. Warm de oven voor op 200° C.
2. Was de aubergines en snijd ze in dunne plakken. Bak de aubergines in de olie zacht.
3. Pel de ui en de knoflook en snijd het klein.
4. Bak de tartaar in een braadpan bruin en rul. Bak de ui en de knoflook mee. Voeg de tomaten toe en laat de saus 10 minuten sudderen. Maak de saus op smaak met peper en kaneel.
5. Snijd de aardappelen in plakken en schil de helft in een ovenvaste schaal. Schep de tartaar-tomatensaus er op. Dek af met de aubergines en daarna een laag aardappelplakken.
6. Meng de geraspte kaas met de yoghurt en verdeel dit over de aardappelen. Laat de moussaka in de hete oven in ca. 30 minuten heet worden en bruin kleuren.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.