Mangocrème

1.     Schil de mango en snijd het vruchtvlees van de pit. Houd een paar mooie reepjes achter voor garnering en pureer de rest van het vruchtvlees met een staafmixer of in de keukenmachine.
2.     Pers de sinaasappel uit en roer het sinaasappelsap, het citroensap en de yoghurt door de mangopuree.
3.     Klop de slankroom met de basterdsuiker bijna stijf en spatel dit door de mangopuree.
4.     Verdeel dit over 2 coupes en garneer met de achtergehouden reepjes mango.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht witte bonenchili en paprikasalade.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.