Maaltijdsalade met gemarineerde rosbief

1. Pers het teentje knoflook boven een kom uit. Maak een marinade door er de sojasaus, de sambal, het citroensap en de tomatenpuree door te roeren.
2. Snijd de rosbief in reepjes.
3. Schep de marinade er door en laat de rosbief in de koelkast 1 uur in de marinade staan.
4. Maak de bleekselderij en de peultjes schoon, snijd de selderij in boogjes en halveer de peultjes.
5. Kook de groente in enkele minuten beetgaar en laat het afkoelen.
6. Kook de eiernoedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
7. Laat de noedels uitlekken en afkoelen.
8. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin.
9. Schil de komkommer en snijd hem in lange reepjes.
10. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in lange reepjes.
11. Meng de bleekselderij, de peultjes, de komkommer en de bosuitjes met de noedels.
12. Neem de rosbief uit de marinade.
13. Laat de marinade in een klein pannetje enigszins inkoken tot het wat dikker wordt.
14. Schik de rosbief over de salade.
15. Schenk de marinade er over en strooi het sesamzaad er over.

Ingrediënten over?

Tomatenpuree:
Bewaar een restje tomatenpuree in een schaaltje afgedekt in de koelkast maximaal 3 dagen. Vries de tomatenpuree eventueel in porties in plasticfolie in en bewaar het maximaal 12 maanden.