Krokante tofublokjes

1.     Snijd de tofu in blokjes en bestrooi ze met peper.
2.     Hak de pinda's fijn.
3.     Klop het ei los met de ketjap en schep de tofublokjes er door.
4.     Wentel de blokjes daarna door de fijngemaakte pinda's.
5.     Verwarm de margarine en bak hierin de tofu in enkele minuten bruin en knapperig.

Menusuggestie

Lekker met komkommersalade en kerrierijst.

Hiervoor heb je nodig...

    1 komkommer
    bieslook
    azijn
    Kerrierijst

Ingrediënten over?

Tofu:
Bewaar een stuk tofu afgedekt in een schaaltje met water maximaal 2 dagen in de koelkast. Vries eventueel tofu in. Het is dan nog 3 maanden houdbaar.
Prak de rest van de tofu fijn en meng met 2 losgeklopte eieren. Bak er een omelet van en snijd hem in puntjes.