Gestoomde loempia

Bereiding

1. Maak de groente schoon.
2. Snijd de prei en wortel in dunne reepjes.
3. Kook de groente in enkele minuten in weinig water net gaar.
4. Maak de groente op smaak met wat vissaus.
5. Week de vellen rijstpapier een paar tellen in lauw water.
6. Verdeel de groente over de vellen en vouw ze dicht als loempia’s.
7. Leg de pakketjes in een stoommandje of zeef.
8. Stoom ze boven kokend water of in een stoompan 5 minuten.
9. Leg de loempia’s op borden en druppel er wat chilisaus om heen.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht mie met chiligarnalen.

Ingrediënten over?

Stuk prei:
Bewaar een stuk prei in de koelkast. Verwerk de rest van de prei in een omelet, in de pastasaus of bak het mee met vlees of gehaktballetjes.