Geroerbakte witlof met granaatappel

1. Klop met een lepel de pitjes uit de halve granaatappel en verwijder de witte vliesjes.
2. Maak het witlof schoon en snijd de struikjes in de lengte in 6 parten.
3. Was de appel en snijd hem in blokjes.
4. Verwarm de olie in een hapjespan of wok en roerbak hierin het witlof in enkele minuten gaar.
5. Bak de laatste minuut de blokjes appel mee.
6. Maak het op smaak met de cajunkruiden en strooi er de granaatappelpitjes over.

Menusuggestie

Lekker met gebakken tempé en aardappelen.
 

Hiervoor heb je nodig...

• 2 plakken tempé
• 1 eetlepel vloeibare margarine
• 6 kleine aardappelen

Ingrediënten over?

Granaatappel:
Bewaar granaatappels buiten de koelkast op een droge plek. Gebruik de rest van de granaatappelpitjes in de yoghurt of vanillevla. Ook lekker op een geroosterde boterham met een beetje hüttenkäse.