Bloemkool mimosa

Hoofdgerecht voor 2 personen, bereidingstijd:15-30 minuten.
 

Ingrediënten

• 1 kleine bloemkool
• 1 ei
• 1 sjalotje
• ½ eetlepel vloeibare margarine
• Nootmuskaat

Bereiding

• Maak de bloemkool schoon.
• Verdeel de bloemkool in roosjes.
• Kook de bloemkool in weinig water in 10 – 12 minuten gaar.
• Kook het ei in 10 minuten hard.
• Maak het sjalotje schoon en snijd hem klein.
• Fruit het sjalotje in de margarine zacht.
• Pel het ei en hak het klein.
• Meng het eierkruim door de sjalot en maak dit op smaak met wat nootmuskaat.
• Doe de uitgelekte bloemkoolroosjes in een schaal en strooi het mimosamengsel er over.

Menusuggestie
Lekker met een vegetarische schijf en aardappelpuree.

Hiervoor heb je nodig...

• 2 vegetarische schnitzels
• 1½ eetlepel vloeibare margarine
• 6 grote opscheplepels aardappelpuree

Extra informatie
Allergie info: Voor het gebruik van margarine raadpleeg uw merkartikelenlijst of kijk op het etiket.