Getty Images
In kruidige tomatensaus. Eet smakelijk!
Aantal personen
2
Bereidingsduur
15-30 minuten
Ingrediënten
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 400 gram sperziebonen
- 4 rijpe tomaten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 laurierblad
- 1 schijf citroen
- Koriander
Bereiding
- Maak de groente schoon.
- Snijd de ui en de knoflook in snippers, breek de sperziebonen eenmaal en snijd de tomaten in parten.
- Fruit de ui en de knoflook in de olie.
- Voeg de tomaten, het laurierblad, de schijf citroen en royaal peper toe. Smoor de tomaten in 15 minuten tot een saus.
- Voeg de sperziebonen toe en stoof ze in de saus in ca. 10 minuten gaar. Verwijder het laurierblad en strooi er klein geknipte koriander over.
Menusuggestie
Lekker met gehaktballetjes en zilvervliesrijst.
Hiervoor heb je nodig...
- 150 gram mager rundergehakt
- ½ ui
- 2 eetlepels peterselie
- 1 gram vloeibare margarine
- 6 opscheplepels zilvervliesrijst
Ingrediënten over?
Stuk citroen:
Bewaar een stuk citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.
Voedingswaarden
Energie
135kcal
Eiwit
5 gram
Koolhydraten
10 gram
Vezels
8 gram
Vet
7 gram
Verzadigd vet
1 gram
Zout
20 milligram
Bron
- Voedingscentrum
