Abrikozenshake

1. Was de abrikozen en snijd ze in stukjes.
2. Breng het sinaasappelsap tegen de kook aan en laat hierin de stukjes abrikoos zacht worden.
3. Laat dit afkoelen.
4. Pureer de abrikozen met het sap in de keukenmachine of met een staafmixer.
5. Voeg de jam en de yoghurt toe en klop dit tot een luchtige shake.
6. Verdeel de shake over 2 hoge glazen.
7. Stuif er wat kaneel over.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht groentetaart met polenta.

Ingrediënten over?

Yoghurt: gooi yoghurt niet direct weg na het verlopen van de THT-datum. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Wil je het snel opmaken? Maak een smoothie met yoghurt.