Abrikozensalade met oranjebloesemwater

1. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Snijd het vruchtvlees van 1 helft in stukjes en pers de andere helft uit.
2. Meng wat geraspte schil en het oranjebloesemwater door het sinaasappelsap. Trek het velletje van de abrikozen, halveer ze en verwijder de pit.
3. Snijd de abrikozen in partjes en meng er de blokjes sinaasappel en het sinaasappel-oranjebloesemsausje door.
4. Was eventueel de gedroogde abrikozen, knip ze in repen en laat ze een uur in het sausje wellen.

Menusuggestie

Lekker met als hoofdgerecht Palestijns platbrood met kip, groente en olijven.

Ingrediënten over?

Bewaar verse abrikozen in de koelkast.