Aardappelomelet

Bereiding

1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water net gaar.
2. Pel de ui en de knoflook en snijd ze in snippers.
3. Snijd de aardappelen in dunne plakken.
4. Verwarm de margarine in een koekenpan met een antiaanbaklaag.
5. Bak hierin de plakken aardappelen in een paar minuten lichtbruin.
6. Bak de ui en de knoflook een paar minuten mee.
7. Snijd de olijven in plakjes.
8. Klop de eieren los met de melk en wat peper.
9. Schenk het eimengsel over de aardappelen en voeg de olijven toe.
10. Leg een deksel op de pan en laat de eieren in ca. 10 minuten gaar worden. Snijd de omelet in punten.

Menusuggestie

Lekker met gestoofde courgette en volkorenbrood.

Hiervoor heb je nodig...

• 2 courgettes
• 1 eetlepel vloeibare margarine
• 4 volkoren boterhammen

Extra informatie

Allergie info:
Voor het gebruik van margarine raadpleeg je merkartikelenlijst of kijk op het etiket.

Ingrediënten over?

Olijven:
Gebruik een schone lepel of vork om olijven uit de pot te nemen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Een geopende pot olijven is in de koelkast nog ongeveer een maand houdbaar.