Comfort food voor koukleumen
Met dit koude weer is het heerlijk om verwarmende gerechten op tafel te zetten. We hebben zes smakelijke gerechten voor je op een rij gezet waar je het heel snel weer lekker warm van krijgt.
1. Runderstoofschotel met een Italiaans tintje
Als het buiten koud is, is het binnen tijd voor stoofpotjes! Zoals deze runderstoofschotel met Italiaanse kruiden en wijn bijvoorbeeld. Terwijl dit heerlijk geurende gerecht staat te sudderen, bereid jij de aardappeltjes en gekookte broccoli of sperziebonen voor erbij vast voor. Je kunt hem al van te voren maken. Even opwarmen en klaar.
2. Verwarmend pindastoofpotje
Geef je de voorkeur aan vegan of vegetarisch? Dan is deze stoof misschien wat voor jou: een heerlijk verwarmend pindastoofpotje met rijst.
3. Indiase pompoencurry met kikkererwten
Curry mag natuurlijk niet ontbreken in dit rijtje met verwarmende gerechten. Zet deze heerlijk verwarmende Indiase (vegetarische) pompoencurry eens op het menu. Heerlijk met rijst en naanbrood.
4. Gegrilde herfstgroente
Eén van onze favoriete gerechten is een traybake uit de oven. Het is eenvoudig om te maken en smaakt ook nog eens verrukkelijk. Je kan eindeloos variëren met groenten die je lekker vindt. Probeer deze eens uit met pompoen, rode uien, winterwortel, knolselderij, hazelnoten en avocado!
5. Soepen
Als het koud is, zijn bijna alle soepen heerlijk om je lekker mee op te warmen. Maar deze mostersoep en deze erwtensoep zijn extra geschikt bij koude temperaturen.
6. Paddenstoelen plaattaart met peer en witlof
Tot slot een bijzonder recept: een plantaardige plaattaart van filodeeg. Heerlijk herfstig! Wist je dat peer, witlof en paddenstoelen een gouden combinatie zijn? De walnoten geven deze gezonde taart een extra lekkere bite.
