Zondag: Paddestoelenbundeltje

Ingrediënten

• 4 vellen filodeeg (diepvries)
• 2 plakjes bacon
• 150 gram gemengde paddestoelen
• 1 bosuitje
• Tijm
• 1 eetlepel olijfolie of truffelolie
• ½ eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

• Warm de oven voor op 180° C.
• Laat het filodeeg onder een schone, vochtige theedoek ontdooien.
• Knip de bacon in reepjes.
• Maak de paddestoelen schoon en snijd ze klein.
• Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringen.
• Bak de bacon in een koekenpan met een anti aanbakbodem bruin.
• Bak de paddestoelen en de ringetjes bosui op hoog vuur kort mee.
• Maak dit op smaak met peper en wat tijm en druppel er wat olie over.
• Leg 2 vellen filodeeg naast elkaar en bestrijk ze dun met water.
• Leg er een tweede vel kruislings op en bestrijk met water.
• Verdeel het paddestoelenmengsel er over en vouw het filodeeg losjes tot een bundeltje.
• Bestrijk het filodeeg met wat margarine.
• Plaats de bundeltjes op 2 ovenvaste schoteltjes of schaaltjes en bak ze in het midden van de oven in ca. 10 minuten bruin en knapperig.