Zondag: haringsalade, schorseneren met champignons, Gevulde peer met honing

Getty Images

Geef jezelf (en een ander) vandaag een cadeautje. Vandaag op het menu: haringsalade vooraf gevolgt door schorseneren met champignons. Het nagerecht van vandaag is gevulde peer met honing.

Haringsalade

Informatie

2 personen
0-15 minuten
Voorgerecht

Ingrediënten

Stukje komkommer
2 augurken
2 eetlepels slasaus
1 klein struikje witlof
2 zure haringen

Bereiding

Was het stukje komkommer en snijd het in blokjes.
Snijd de augurken in plakjes.
Maak een sausje van de slasaus, 1 eetlepel vocht van de augurken en wat peper.
Maak het struikje witlof schoon en snijd het klein.
Meng de blokjes komkommer, de augurk en het sausje er door.
Verdeel dit over 2 bordjes.
Maak de haringen schoon en snijd ze in reepjes.
Leg de reepjes haring over de salade.

Voedingswaarden per persoon
		Recept
Energie		210 kcal
Eiwit		15 gram
Koolhydraten		3 gram
Vet		15 gram
Verzadigd vet		4 gram
Vezels		1 gram

Schorseneren met champignons

Informatie

2 personen
30+ minuten
Hoofdgerecht
Groentegerecht

Ingrediënten

Azijn
500 gram schorseneren
½ citroen
100 gram champignons
Stukje ui
½ eetlepel vloeibare margarine

Bereiding

Zet een grote schaal met water en een lepel azijn klaar.
Schil de schorseneren.
Snijd de schorseneren in stukken en bewaar ze tot het koken in het water met azijn.
Breng water aan de kook en knijp er de halve citroen boven uit.
Kook de stukken schorseneren in het citroenwater in ca. 20 minuten gaar.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
Snijd het stukje ui klein.
Bak de ui en de champignons kort in de hete margarine.
Giet de gare schorseneren af en meng er de champignons door.
Maak de groente op smaak met wat peper en een beetje zout.

Menusuggestie
Lekker met biefstuk en aardappelen.
Hiervoor heb je nodig...

    2 biefstukjes
    1½ eetlepel vloeibare margarine
    6 kleine aardappelen

Allergie info:
Voor het gebruik van margarine raadpleeg uw merkartikelenlijst of kijk op het etiket.

Voedingswaarden per persoon
	Recept	Menu
Energie	210 kcal	505 kcal
Eiwit	4 gram	30 gram
Koolhydraat	35 gram	60 gram
Vet	4 gram	15 gram
Verzadigd vet	1 gram	2 gram
Vezels	5 gram	7 gram

Gevulde peer met honing

Informatie

2 personen
0-15 minuten
Nagerecht

Ingrediënten

1 peer
Citroensap
1 handje gepelde pistachenootjes
2 eetlepels roomkaas light, 8%vet
1 eetlepel honing

Bereiding

Schil de peer, halveer hem en verwijder het klokhuis.
Druppel wat citroensap over de peer.
Hak de pistachenootjes grof.
Meng de pistachenootjes door de roomkaas en en vul hiermee de holtes van de peer.
Leg de halve peren op bordjes en druppel de honing er over.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht biefstuk, schorseneren met champignons en
aardappelen.