Zondag: Gevulde paddestoelen

Gerecht voor 2 personen, bereidingstijd: 15-30 minuten.

Ingrediënten

• 1 sneetje witbrood
• 2 grote champignons of portabella's
• 1 bosuitje
• 1 eetlepel olie
• ½ dl droge witte wijn
• 10 hazelnoten
• 1 theelepel dille (diepvries of vers)

Bereiding

• Verwijder van het brood de korsten en verkruimel het brood.
• Maak de paddestoelen schoon, verwijder de steel en hol de paddestoelen voor een deel uit.
• Maak het bosuitje schoon en snijd het in ringen.
• Fruit de ringen ui in de olie.
• Bak het broodkruim even mee.
• Giet de wijn er bij en laat dit koken tot een saus is ontstaan.
• Hak de hazelnoten grof.
• Meng de hazelnoten door de saus.
• Maak de saus op smaak met peper, een beetje zout en dille.
• Vul hiermee de paddestoelen.
• Laat de paddestoelen in een kleine pan met een bodempje water in ca. 8 minuten heet en gaar worden.