Zaterdag: visburgers met een broodje en aardbeienkwarkshake

Een zaterdag zonder zorgen. Met het menu van vandaag moet dat lukken. Eerst een visburger met lekkere tomaten-radijssalade en toe een heerlijke aardbeienkwarkshake. Eet smakelijk!

Visburgers met een broodje

Ingrediënten

1 bosuitje
1 kleine gekookte aardappel
100 gram zalmfilet
100 gram gepelde garnalen
Dille (vers of diepvries)
Citroensap
1 eetlepel bloem
1 eetlepel vloeibare margarine
4 volkorenbroodjes
4 augurken, zoetzuur

Bereiding

Maak het bosuitje schoon en snijd het in stukken.
Snijd de zalmfilet in stukken.
Pureer de zalm met het bosuitje in de keukenmachine of met een blender grof.
Snijd de aardappel in stukken en voeg ze met de garnalen aan de zalm toe.
Pureer dit met elkaar. Maak het mengsel op smaak met dille, een beetje citroensap, peper en een beetje zout.
Voeg eventueel een lepel melk toe om het smeuïg te maken.
Vorm er 4 platte burgers van en bestuif ze met wat bloem.
Laat de visburgers afgedekt minimaal een half uur in de koelkast opstijven.
Bak de burgers in de hete margarine in 10-12 minuten gaar en bruin.
Beleg de broodjes met plakjes augurk en een visburger.

Menusuggestie
Lekker met een tomaten-radijssalade.

Hiervoor heb je nodig...

4 tomaten
1 bosje radijs
azijn
10 sprieten bieslook

Voedingswaarden per persoon

	Recept	Menu
Energie	475 kcal	515 kcal
Eiwit	35 gram	35 gram
Koolhydraten	50 gram	55 gram
Vet	15 gram	15 gram
Verzadigd vet	3 gram	3 gram
Vezels	8 gram	10 gram

__________________________________________________________

Aardbeienkwarkshake

Ingrediënten

200 gram aardbeien
2 eetlepels aardbeienlimonadesiroop
150 gram kwark
1 bolletje vanille-ijs

Bereiding

Maak de aardbeien schoon en houd 2 mooie achter voor garnering.
Klop de rest van de aardbeien met de siroop, de kwark en het ijs in de keukenmachine of met een (staaf)mixer luchtig en glad.
Verdeel dit over 2 hoge glazen en steek de achtergehouden aardbeien op de rand.

Voedingswaarden per persoon