Zaterdag: Provençaalse ovenschotel

Ingrediënten

• 400 gram aardappelen
• 400 gram tomaten
• 150 gram lams- of rundergehakt
• 1 teentje knoflook
• 2 theelepels provençaalse kruiden
• 10 olijven zonder pit
• 3 dl bouillon

Bereiding

• Warm de oven voor op 200° C.
• Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakken.
• Maak de tomaten schoon en snijd ze in dunne plakken.
• Bak het gehakt in een droge koekenpan gaar en rul.
• Pers het teentje knoflook er boven uit.
• Maak het gehakt op smaak met de Provençaalse kruiden, peper en een beetje zout.
• Snijd de olijven in plakjes.
• Schik in een ovenvaste schaal de helft van de plakken aardappel met daarop de helft van de tomaten. Strooi er wat peper over.
• Verdeel het gehakt er over en daarop de olijven.
• Dek dit af met de rest van de plakken tomaat en daarop de rest van de aardappelen.
• Schenk de bouillon er over.
• Dek de schaal af en laat het gerecht in de hete oven in ca. 45 minuten gaar worden.