Zaterdag: oosterse kipsalade, gemarineerde meloen

Oosterse kipsalade

• 150 gram rijstnoedels of mihoen
• 1 geroosterde paprika (pot)
• 1 kropjebaby romeinse sla
• ½ komkommer
• 1 rode peper
• 200 gram gerookte kipfilet
• 2 theelepels sesamzaad
• 1 eetlepel olie
• 2 theelepels sesamolie
• 5 gram citroensap

• 2 personen
• 30+ minuten
• hoofdgerecht
• Vlees-, gevogelte of visgerecht
• Eenpansgerecht

1. Kook of wel de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.   
2. Snijd de paprika in repen.
3. Was de sla en snijd het kropje in repen.
4. Was het stuk komkommer en snijd het in smalle boogjes.
5. Maak de peper schoon. Verwijder de pitjes en snijd de peper in smalle ringetjes.
6. Snijd de kipfilet in reepjes.
7. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin.
8. Klop een dressing van de olie, de sesamolie en wat citroensap.
9. Meng alles door elkaar.

Gemarineerde meloen

Ingrediënten

• Stukje gemberwortel
• 2 eetlepels citroen- of limoensap
• 50 gram suiker
• 2 schijven galia meloen
• 1 schijf watermeloen

Informatie

• 2 personen
• 30+ minuten
• Nagerecht

Bereiding

1. Schil het stukje gember en rasp het fijn.
2. Breng 1½ dl water met de geraspte gember en de suiker aan de kook.
3. Los de suiker op en laat de siroop afkoelen.
4. Schil de stukken meloen en snijd het vruchtvlees in blokjes.
5. Schep de gembersiroop er door en laat het minimaal 1 uur intrekken.
6. Verdeel de meloen over 2 coupes.