Zaterdag: mie met kip en sesamzaad en mango met sinaasappel

Mie met kip en sesamzaad

• ½ limoen
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 theelepel gemberpoeder
• 200 gram kipfilet
• 1 eetlepel sesamzaad
• 2 groene paprika's
• Stukje witte kool (ca. 200 gram)
• 1 dunne prei
• 1 rode peper
• 150-200 gram mie of mihoen
• 2 eetlepels olie
• 1 teentje knoflook
• 2 theelepels suiker
• Vissaus

1. Rasp wat van de buitenkant van het stuk limoen.
2. Maak een marinade van de limoenschil, 1 eetlepel limoensap, de sojasaus en het gemberpoeder.
3. Snijd de kipfilet in blokjes en schep de marinade er door. Laat dit een half uur afgedekt in de koelkast staan.
4. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin.
5. Maak de groente schoon.
6. Snijd de paprika’s in smalle repen, schaaf de kool fijn en snijd de prei in ringen.
7. Snijd de rode peper in smalle reepjes.
8. Kook de mie in ruim water gaar volgens de gebruiksaanwijzing.
9. Verwarm de olie en bak hierin de kip bruin.
10. Voeg de groente en de peper toe en smoor het geheel in 8 minuten gaar. Pers het teentje knoflook er boven uit.
11. Laat de mie uitlekken en schep dit door het kip-groentemengsel.
12. Maak het op smaak met een beetje vissaus, de suiker en nog wat limoensap.
13. Strooi er het sesamzaad over.

Mango met sinaasappel

• 1 limoen
• 1 sinaasappel
• 1 eetlepel witte basterdsuiker
• 1 mango

Bereiding

1. Boen de limoen goed schoon.
2. Snijd of rasp wat van de schil af.
3. Pers de limoen uit.
4. Schil de sinaasappel dik en snijd de parten uit de vliezen.
5. Vang het sap op en meng dit met het limoensap en de basterdsuiker.
6. Schil de mango en snijd het vruchtvlees in blokjes van de pit af.
7. Schik de mango en de parten sinaasappel in glazen coupes en druppel het sausje er over.
8. Garneer met stukjes limoenschil.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht mie met kip en sesamzaad.