Zaterdag: Gepocheerde perzik met amandeltjes

Ngerecht voor 2 personen, bereidingstijd: 30+ minuten.

Ingrediënten

• ½ vanillestokje
• Schijf citroen
• 1 eetlepel suiker
• 2 perziken
• 1 eetlepel geschaafde amandelen

Bereiding

• Snijd het vanillestokje in de lengte open.
• Breng 1 dl water met het vanillestokje, de schijf citroen en de suiker aan de kook.
• Laat dit 10 minuten trekken.
• Halveer de perziken rond de pit , draai de helften uit elkaar en verwijder de pit. Trek het velletje van de perziken.
• Leg de perzikhelften in het vocht en pocheer ze 5 minuten.
• Laat de perziken in het vocht afkoelen.
• Rooster de amandelen in een droge koekenpan goudbruin.
• Leg de perzikhelften op 2 bordjes en schep er wat van het vocht over. Strooi de amandelen er over.

Menusuggestie
Lekker met als hoofdgerecht kruidig gevulde makreel, komkommersalade met munt en zilvervliesrijst.

Voedingswaarden per persoon
	Recept
Energie	95 kcal
	1029 kj	2751 kj
Eiwit	2 gram
Koolhydraten	15 gram
Vet	1 gram
Verzadigd vet	0 gram
Vezels	2 gram