Woensdag: Kruidige couscous

Ingrediënten

• 3½ dl bouillon
• 200 gram snelkokende couscous
• 1 teentje knoflook
• 2 bosuitjes
• 1 eetlepel olie
• 2 eetlepels pijnboompitten
• 2 theelepels kaneel
• 1 theelepel gemalen komijn (djinten)

Bereiding

• Breng de bouillon aan de kook.
• Doe de couscous in een kom en giet er de kokende bouillon over.
• Roer dit met een vork goed door elkaar en laat de couscous 5 minuten wellen.
• Maak de knoflook schoon en snijd het teentje klein.
• Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
• Verwarm de olie in een wok of braadpan en fruit hierin de knoflook zacht. Bak de pijnboompitten al omscheppend bruin.
• Voeg de kaneel, de komijn en royaal peper toe en bak dit even mee.
• Schep de couscous en de bosuitjes er door en warm alles omscheppend met een vork goed door.