Woensdag: Gekruide sperziebonen

Hoofgerecht voor 2 personen, bereidingstijd: 15-30 minuten.

Ingrediënten

• 400 gram sperziebonen
• 2 bosuitjes
• 1 teentje knoflook
• 2 takjes peterselie
• 1 eetlepel olie
• 1 theelepel sambal
• 1 eetlepel seroendeng

Bereiding

• Maak de sperziebonen schoon en breek ze eenmaal.
• Kook de sperziebonen in ca. 8 minuten beetgaar.
• Maak de ui en de knoflook schoon en snijd dit klein.
• Was de peterselie en knip het klein.
• Fruit de ui met de knoflook in de olie zacht.
• Bak de sambal kort mee.
• Giet de sperziebonen af en meng ze door het uimengsel.
• Schep de peterselie er door en maak de groente op smaak met een beetje zout.
• Strooi de seroendeng er over.

Menusuggestie
Lekker met nasi goreng met gebakken ei.
Hiervoor heb je nodig...

• 6 opscheplepels nasi goreng
• 2 eieren

Voedingswaarden per persoon
	Recept	Menu
Energie	125 kcal	440 kcal
	1029 kj	2751 kj
Eiwit	4 gram	15 gram
Koolhydraten	7 gram	45 gram
Vet	8 gram	20 gram
Verzadigd vet	2 gram	5 gram
Vezels	7 gram	8 gram