Getty Images
Dit heerlijke gerecht is een echte smaakmaker bij de mie en ook nog eens heel makkelijk te bereiden. Het hoofdgerecht is geschikt voor 2 personen en kent een bereidingstijd van 0-15 minuten.
Ingrediënten
- 1 eetlepel sesamzaad
- ½ rode peper
- 1 bosui
- 1 stukje gemberwortel
- 1 eetlepel lichte sojasaus
- 1 theelepel chilipoeder of cayennepeper
- 1 eetlepel sesamolie
- 1 eetlepel rijstazijn
- 200 gram tofu
- 1 eetlepel olie
Bereiding
- Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan goudbruin.
- Verwijder van de peper de pitjes. Snijd het stuk peper in schuine ringen.
- Maak de bosui schoon en snijd hem in dunne ringen.
- Schil het stukje gember en rasp het fijn.
- Wrijf in een vijzel het sesamzaad voor een deel klein of maal het heel kort in de keukenmachine.
- Maak de saus van het sesamzaad, de rode peper, de bosui, de geraspte gember, de sojasaus, de peper, de sesamolie en de rijstazijn.
- Snijd de tofu in dunne plakken en dep ze met keukenpapier droog.
- Bak de tofu in de hete olie aan beide zijden in ca. 6 minuten goudbruin.
- Druppel het sausje over de tofu.
Voedingswaarden per persoon
| Recept | Menu | |
|---|---|---|
| Energie | 270 kcal | 570 kcal |
| Eiwit | 15 gram | 25 gram |
| Koolhydraten | 8 gram | 55 gram |
| Vet | 20 gram | 25 gram |
| Verzadigd vet | 3 gram | 4 gram |
| Vezels | 1 gram | 8 gram |
Bron
- Voedingscentrum