Heeft u nog wat oud brood over? Binnen 15-30 minuten maakt u er voor twee personen heerlijke tofu met krokant korstje van. Lekker met snijbonen en aardappelpuree.
Ingrediënten
- 200 gram tofu
- 2 sneetjes bruinbrood
- 1 teentje knoflook
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- Mespunt oregano
- 1 eetlepel olie
- 1 eetlepel sojasaus
Bereiding
- Leg de plakken tofu tussen vellen keukenpapier.
- Leg er een snijplank op met iets zwaars en laat de tofu 10 minuten staan om er vocht uit te persen.
- Rooster eventueel het brood en verwijder de korsten.
- Maak de knoflook schoon.
- Maal in de keukenmachine of met een staafmixer de knoflook, het brood, de citroenschil en de oregano tot kruim en meng er de olie, wat peper en een beetje zout door.
- Bestrijk de plakken tofu met de sojasaus en leg ze in een ovenvaste schaal.
- Schep het broodmengsel erop.
- Bak de tofu onder de grill in 10 minuten heet.
Voedingswaarden per persoon
| Recept | Menu | |
|---|---|---|
| Energie | 265 kcal | 415 kcal |
| Eiwit | 15 gram | 20 gram |
| Koolhydraten | 20 gram | 45 gram |
| Vet | 15 gram | 15 gram |
| Verzadigd vet | 2 gram | 2 gram |
| Vezels | 2 gram | 10 gram |
Bron
- Voedingscentrum