Een supersimpel, maar super lekker gerecht staat vandaag op het menu. Even husselen en klaar is kees. Dit gerecht is geschikt voor 2 personen en kent een bereidingstijd van 0-15 minuten. Lekker met gebakken tofu en risotto.
Ingrediënten
- 1 teentje knoflook
- 2 theelepels mosterd
- 2 eetlepels sinaasappelsap
- 1 eetlepel olie
- 1 zakje (75 gram) rucolasla
- 250 gram kerstomaatjes
- 10 blaadjes basilicum
- 10 olijven zonder pit
Bereiding
- Pers het teentje knoflook boven een kom uit.
- Roer er de mosterd door en maak er met het sinaasappelsap en de olie een dressing van.
- Was de groente en halveer de tomaatjes.
- Was de basilicum en scheur de blaadjes grof.
- Halveer de olijven.
- Meng alles door elkaar.
Voedingswaarden per persoon
| Recept | Menu | |
|---|---|---|
| Energie | 130 kcal | 640 kcal |
| Eiwit | 3 gram | 20 gram |
| Koolhydraten | 10 gram | 75 gram |
| Vet | 8 gram | 25 gram |
| Verzadigd vet | 1 gram | 9 gram |
| Vezels | 4 gram | 6 gram |
Bron
- Voedingscentrum