Een hoofdgerecht voor 2 personen met een bereidingstijd van 15-30 minuten.
Ingrediënten
- 3 eieren
- 50 gram roquefort of andere blauwschimmelkaas
- 2 eetlepels halfvolle melk
Bereiding
- Warm de oven voor op 175° C.
- Splits de eieren en klop de eiwitten met een snufje zout tot het in pieken omhoog blijft staan.
- Klop de eidooiers in een andere kom lichtgeel en schuimig.
- Prak de Roquefort fijn en maak er met de melk een papje van.
- Klop het Roquefortpapje door de dooiers en spatel dit luchtig door de eiwitten.
- Schep het mengsel in een ovenvaste schaal en laat het iets onder het midden van de oven in 15-18 minuten rijzen en bruin kleuren.
Voedingswaarden per persoon
| Recept | Menu | |
|---|---|---|
| Energie | 200 kcal | 580 kcal |
| Eiwit | 15 gram | 30 gram |
| Koolhydraten | 2 gram | 60 gram |
| Vet | 15 gram | 20 gram |
| Verzadigd vet | 7 gram | 8 gram |
| Vezels | 0 gram | 15 gram |
Bron
- Voedingscentrum