Vrijdag: Cannelloni met notenragout

Ingrediënten

• 1 kleine ui
• 150 gram champignons
• 1 bosuitje
• 60 gram gemengde noten
• 1 eetlepel vloeibare margarine
• 2 eetlepels bloem
• 2 dl groentebouillon
• 4 vellen lasagne
• 25 gram geraspte belegen 30+ kaas
• 50 gram cottage cheese

Bereiding

• Maak de ui schoon en snijd hem klein.
• Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
• Was de bosui en snijd hem in ringen.
• Hak de noten grof.
• Verwarm de margarine en fruit hierin de ui glazig.
• Voeg de bloem toe en warm dit goed door.
• Giet er bij gedeelten, onder goed roeren de bouillon bij tot een saus is ontstaan.
• Meng de champignons en de bosui door de saus en laat de saus enkele minuten zacht koken.
• Kook intussen de lasagne in ruim water gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
• Roer de noten door de saus.
• Schep op ieder vel lasagne wat van de ragout en rol dit op.
• Leg de rolletjes in een ovenvaste schaal.
• Meng de kaas met de cottage chees en verdeel dit over de rolletjes.
• Laat de cannelloni onder een hete grill bruin kleuren.

Voedingswaarden per persoon