De Nederlandse bierdrinkers krijgen een steeds specifiekere smaak, zo blijkt uit het ‘Nationaal bieronderzoek 2018’, een onderzoek onder 1.000 bierdrinkende Nederlanders. Bij de bierliefhebbers blijft nog steeds de pils favoriet, maar tegelijkertijd stijgt de populariteit van speciaalbier en alcoholvrije en alcoholarme bieren.
Pils staat bovenaan de lijst van meest gedronken bier in ons land, maar dat betekent niet andere soorten ons niet bekoren. 45% van de Nederlandse bierdrinkers kiest namelijk bewust weleens voor een bier met minder alcohol. En 52% vind alcoholvrij bier een goed alternatief voor andere alcoholvrije dranken.“De populariteit van alcoholvrij bier kunnen we wijten aan een samenspel tussen de bewustere consument en het steeds bredere aanbod binnen het segment”, stelt Cees-Jan Adema, directeur van Nederlandse Brouwers. “Daardoor kan de consument ook meer varianten uitproberen.”
Daarnaast kiest de Nederlandse bierdrinker ook steeds vaker voor speciale bieren. Vier op de vijf bierdrinkers kiest weleens voor speciaalbier, met als voorkeur; blond bier. Deze deelt samen met witbier de eerste plek, gevolgd door tripel, abdijbier, herfstbokbier en weizenbier. De belangrijkste reden dat we een keuze maken voor een speciaal bier is de smaak (69%) en afwisseling (39%). “Het onderzoek laat zien dat de consument zich bewuster wordt van de veelzijdigheid van bier. Men verkent stapsgewijs de verschillende dimensies van een glas bier zoals smaak, alcoholvrij of alcoholarm en afkomst”, aldus Adema. “De consument kiest per gelegenheid het meest passende bier. Zo wordt de alcoholvrije variant niet alleen gedronken omdat er nog gereden moet worden, maar ook omdat het wordt gezien als lekker alternatief voor als je even geen alcohol wil drinken. En vergeet niet, het groeiende aanbod van en vraag naar speciaal bieren met een lager alcoholpercentage zegt ook iets over de wens van de bierdrinker om bewuster te genieten.”
De Nederlandse bierconsument gaat steeds bewuster om met de bierkeuze en staat open om dit te combineren met eten. Consumenten zouden het fijn vinden om extra advies te krijgen en zien dit het liefst in de vorm van bieradvies op een menukaart, biercategorieën en de Bier Butler app. “De consument moet de verschillende aroma’s, smaken en geuren van bier nog verder leren kennen. Men experimenteert hiermee, maar heeft nog een smakelijke wereld te ontdekken”, duidt Bergström. “Passend bieradvies in de horeca, aanduiding van biercategorieën in het schap maar ook nieuwe apps voor bier en food als de Bier Butler kunnen daarbij een uitkomst bieden. Het zorgt ervoor dat op een laagdrempelige manier advies wordt gegeven over een passend bier bij een gerecht. Het opent nieuwe deuren en laat je verrassen.”
- Nederlandsebrouwers
- Bier Butler app