Maandag: Bleekselderijsalade met sinaasappel

Getty Images

Dit is recept voor bleekselderijsalade met sinaasappel is geschikt voor 2 personen en kent een bereidingstijd van 0-15 minuten. Ook prima geschikt voor de balansdag.

Ingrediënten

½ struik bleekselderij
2 sinaasappels
1 eetlepel citroensap
3 eetlepels magere yoghurt
6 sprietjes bieslook
6 zwarte olijven zonder pit

Bereiding

Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes.
Schil de sinaasappels dik en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Vang het sap op.
Maak van het sinaasappelsap met het citroensap, de yoghurt en wat peper een dressing.
Was het bieslook.
Snijd de olijven in plakjes.
Meng alles door elkaar en knip het bieslook er over.

Menusuggestie

Lekker met vegetarische roerbakreepjes en aardappelen.

Voedingswaarden per persoon

	Recept	Menu
Energie	70 kcal	385 kcal
Eiwit	3 gram	20 gram
Koolhydraten	9 gram	40 gram
Vet	1 gram	15 gram
Verzadigd vet	0 gram	2 gram
Vezels	3 gram	9 gram

Klik hier om terug te gaan naar het weekmenu

Menu van de Week
Elke donderdag nieuwe recepten voor een hele week gezond en lekker eten in uw mail ontvangen? Meld u aan voor de nieuwsbrief van het Voedingscentrum en ontvang het Menu van de Week in uw mailbox.