Donderdag: Geroerbakte vegetarische reepjes met paksoi

Ingrediënten

• ½ gram spaanse peper
• 1 rode paprika
• 1 kleine struik paksoi
• 1 teentje knoflook
• 1 bosui
• 2 eetlepels olie
• 150 gram vegetarische roerbakreepjes of -stukjes
• ± 2 eetlepels ketjap manis

Bereiding

1. Maak de peper schoon, verwijder de pitjes en snijd het pepertje klein.
2. Maak de paprika, de paksoi en de knoflook schoon.
3. Snijd de paprika in blokjes, de paksoi in repen en het teentje knoflook in stukjes.
4. Snijd de bosui in smalle ringen.
5. Verwarm de olie en fruit hierin het pepertje 1 minuut.
6. Voeg de roerbakreepjes, de paprika en de knoflook toe en roerbak dit enkele minuten.
7. Schep de paksoi erdoor met peper en wat ketjap en smoor alles in enkele minuten gaar.
8. Strooi de ringetjes bosui er over.

Menusuggestie

Lekker met zilvervliesrijst.

Hiervoor heb je nodig...

• 6 opscheplepel zilvervliesrijst