Dinsdag: pot-au-feu met kip

Ingrediënten

• 1 winterwortel
• 1 prei
• Stukje kool
• 1 teentje knoflook
• 200 gram kippendijvlees of kipfilet
• 1 eetlepel vloeibare margarine
• ½ dl droge witte wijn
• 2 dl kippenbouillon
• Mespunt tijm
• 150 gram champignons

Bereiding

1. Maak de groente schoon
2. Snijd de wortel in plakken, de prei in ringen, de kool in repen en de knoflook in snippers.
3. Snijd de kip in smalle repen.
4. Verwarm de margarine en bak hierin de kip aan alle kanten bruin. Bestrooi de kip met peper en een beetje zout.
5. Bak de knoflook kort mee en giet de wijn er bij. Laat de wijn voor een deel verdampen.
6. Voeg de wortel, de prei, de kool, de bouillon en wat tijm toe en breng dit aan de kook. Laat het geheel in 10 minuten gaar worden.
7. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
8. Warm de champignons nog een minuut mee.

Voedingswaarden per persoon