Zoete verleiding
Ingrediënten
- 50 gram gedroogde abrikozen
- Stukje gemberwortel
- Stukje citroenschil
- ½ eetlepel juspoeder
- 150 gram in dikke plakken gesneden kiprollade (vleeswaar)
Bereiding
- Was de abrikozen.
- Schil het stukje gemberwortel en rasp het fijn.
- Kook de abrikozen met de gemberwortel en de citroenschil in 1½ dl water in ca. 20 minuten zacht.
- Neem de citroenschil er uit.
- Pureer de abrikozen in de keukenmachine met een staafmixer.
- Roer het juspoeder door de abrikozenpuree en warm de saus goed door. Schik de plakken kiprollade op een schaal en geef de saus er warm bij.
| Voedingswaarden per persoon | ||
|---|---|---|
| Recept | Menu | |
| Energie | 210 kcal | 380 kcal |
| Eiwit | 20 gram | 25 gram |
| Koolhydraten | 20 gram | 50 gram |
| Vet | 6 gram | 7 gram |
| Verzadigd vet | 2 gram | 2 gram |
| Vezels | 4 gram | 10 gram |
Bron
- Voedingscentrum