Getty Images
Voor deze balansdag de gezonde groene kool met ham en champignons. Helemaal in balans met dit gerecht dat in 15 minuten op tafel staat. Geschikt voor 2 personen.
Ingrediënten
- 1 groene kool of 500 gram gesneden groene kool
- 2 eetlepels rozijnen
- 150 gram ham
- 150 gram champignons
- 1 eetlepel olie
- 1 eetlepel gemalen kokos
Bereiding
1. Maak de kool schoon en snijd hem in smalle repen.
2. Was de rozijnen.
3. Snijd de ham in blokjes.
4. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
5. Verwarm de olie in een wok of braadpan.
6. Roerbak hierin de kool in ca. 6 minuten bijna gaar.
7. Voeg de ham, champignons en rozijnen toe en roerbak het geheel verder gaar.
8. Maak op smaak met peper en strooi er de kokos over.
Menusuggestie: lekker met aardappelpuree.
Hiervoor heb je nodig: 6 opscheplepels aardappelpuree.
| Voedingswaarden per persoon | ||
|---|---|---|
| Recept | Menu | |
| Energie | 280 kcal | 390 kcal |
| Eiwit | 20 gram | 25 gram |
| Koolhydraten | 15 gram | 35 gram |
| Vet | 15 gram | 15 gram |
| Verzadigd vet | 4 gram | 4 gram |
| Vezels | 9 gram | 10 gram |