Bij warm weer gaat een biertje er altijd graag in. Maar, soms wil je geen alcohol, bijvoorbeeld omdat je nog moet rijden. Een alcoholvrij biertje dan maar. De lekkerste is van Heineken.
Dit blijkt uit een test in de Consumentengids. Testwinnaar Heineken (€0,55) krijgt van de testers vijf sterren voor de smaak, evenals de nummer 2, het biologische Budels malt (€0,83). Met 53 kcal is Heineken geen dikmaker. De smaak van het alcoholvrije bier komt aardig in de buurt van het 'echte werk'. Het bier smaakt fris en is dorstlessend, aldus een van de testers. Dat Heineken wint is enigszins verrassend, want jaren geleden had de bierbrouwer met Buckler geen succes.
Brouwproces
Om alcoholvrij bier te maken,zijn er twee verschillende brouwprocessen. Heineken gebruikt voor zijn alcoholvrije bier hetzelfde gist als voor het normale bier, waardoor er tijdens het brouwen alcohol ontstaat. Met vacuümdestillatie haalt de brouwer de alcohol uit het bier. Dit gebeurt bij lage temperatuur, zodat het bier weinig smaak verliest.
In de andere brouwmethode ontstaat er geen of nauwelijks alcohol. Dit is mogelijk door het gebruik van speciale gistsoorten en door bij hele lage temperaturen te brouwen. Budels hanteert deze methode. Hoewel beide methoden lekkere biertjes opleveren, zal alcoholvrij bier nooit de smaak van echt bier kunnen evenaren. De alcohol zorgt er namelijk voor dat de andere smaken goed tot hun recht komen en beter te proeven zijn.
Bron: Alcoholvrij Bier
